主料 | ||
面粉适量 | 紫薯两个 | |
辅料 | ||
白砂糖适量 | 牛奶适量 |
1/9. 将紫薯放蒸锅蒸熟去皮压碎。
2/9. 紫薯有些干,加入牛奶澥开。
3/9. 用温开水化开酵母,放入面粉和和好的紫薯泥,和成紫薯面团。
4/9. 同样用温水化开酵母,加入牛奶和白砂糖,和一个白色的面团。
5/9. 将和好的面团盖上盖子或用湿布盖一下防干,发酵至两倍大。
6/9. 将一小块白色的面团擀成面饼,面饼不要太薄,再将一小块紫薯面团团成圆圆的,放在面饼上面,象包包子一样把紫薯面团包起来,有折的一面向下,用手掌压一下。
7/9. 然后用刀均匀地切开几个口。
8/9. 捏起一小片向一边拧一下,其它的也这样拧一下,就成了这个样子,醒一会上锅蒸二十分钟就行了。
9/9. 蒸好的成品。