主料 | ||
面粉500克 | 紫薯泥100克 | 红薯泥100克 |
奶粉25克 | ||
辅料 | ||
酵母15克 | 白糖按个人喜好添加 | 黑芝麻少量 |
水150克 |
1/9. 所有材料大集合,
2/9. 红薯和紫薯分别蒸熟加糖,紫薯和红薯分别加入150g左右面粉,奶粉25加入200g面粉中揉成不沾手的面团,
3/9. 分别发酵至两倍大
4/9. 分成数量相同的剂子,重量15g左右
5/9. 紫薯面团包住红薯面团
6/9. 白面团包住包了红薯面团的紫薯面团
7/9. 面团压瘪,切成12等分,再分别旋转
8/9. 花芯处沾点凉水,撒点黑芝麻,醒发20分钟
9/9. 大火上汽蒸15分钟左右,关火闷5分钟再开锅,惊艳完美营养健康的菊花馒头完成!