FOUGASSE AlXOlSE 埃索瓦司香料面包，以橄榄油、香料制成，盛行了1个多世纪在法国东南部，用老面团制作面包更易于存放数日，外脆里松，带有一股面包盐味外表香气吸引到你的胃口。
| 主料 | ||
| 老面团200克 | 高筋面粉350克 | 水200毫升 |
| 干醇母4克 | 全麦粉50克 | 橄榄油1.5大匙 |
| 辅料 | ||
| 盐10克 | 埃索瓦司香料若干 | 橄榄若干 |
埃索瓦司香料面包的做法，共6个步骤
1/6. 将主要材料放入面包机进行二次15分钟和面
2/6. 进行分团揉圆，我按100G做成8只面包
3/6. 将擀面杖擀成长方形加盖布地行第一次20分钟放松发醇
4/6. 中间用擀面刀切型，表面涂橄榄油
5/6. 将百里香、肉桂、罗勒等一些干燥的香料混合，其中二只面包我用了橄榄切条放面表面，进行第二次发醇1小时20分钟
6/6. 烤箱预热10分钟，最底层放碗水，烤制时间为25分钟左右
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吃香料100克，热量83千卡
相当于做头发33分钟消耗的热量...
吃橄榄油100克，热量886千卡
相当于洗脚222分钟消耗的热量...
吃全麦粉100克，热量226千卡
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