角瓜鸡蛋饼

1/10. 角瓜洗干净，从中间切一半（家 人食量小，所以只要半个就够啦！而且我不喜欢角瓜心的味道，所以也将心心挖出去啦！）

2/10. 用细擦板将角瓜擦成细丝，丝丝尽量短些

3/10. 将面粉倒入角瓜丝中（面粉的量可根据食量大小，自行增减）。

4/10. 把面粉和角瓜丝拌匀

5/10. 打入一个鸡蛋，然后再边加水边搅拌。

6/10. 将面粉糊搅拌均匀，放置一小会。这样就面粉糊里就不会有干面粉颗粒。

7/10. 锅中放点点油，烧热，加入一点面糊，开始烙饼了。切记小火，火太大了要糊的，颜色也不好看。

8/10. 翻面

9/10. 第一张OK啦！出锅。