美食是味蕾的舞蹈，味蕾是幸福的快车道。当这道来自《厨王争霸》西班牙主厨艾拓的煎茄子章鱼，悠悠的进入唇齿之间，牙齿感觉到章鱼的Q弹，舌头触及蛋黄酱的柔软，像法式热吻，上下鄂都蓄势待发，茄子的焦香时时萦绕，胃是虚设的后宫，燃起期待，等待它的入主。
| 主料 | ||
| 茄子1个 | 芝士80克 | 火腿50克 |
| 笋头3根 | 章鱼1条 | |
| 辅料 | ||
| 蛋黄酱2勺 | 橄榄油7克 | 盐1勺 |
| 辣鲜露适量 | ||
煎茄子章鱼的做法，共8个步骤
1/8. 茄子洗净切片（选嫩嫩的长茄子口味更佳）
2/8. 将茄子与章鱼放入锅中
加入橄榄油煎制，适时翻转，煎至两面金黄
3/8. 在茄子上加入适量辣鲜露（不用酱油）
4/8. 茄子和章鱼煎制好后，加入火腿
5/8. 在盘上抹适量蛋黄酱（手巧滴孩纸可以试着自己做，这里就不赘述喽）
6/8. 把茄子放上去，然后再放一些芝士
7/8. 在上面点缀一些绿色的芦笋
8/8. 漂亮的摆盘，煎茄子章鱼完成
小窍门
选嫩嫩的长茄子口味更佳
要用辣鲜露，不用酱油
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