休闲小食※土豆虾球

1/8. 土豆蒸熟，胡萝卜段也可一起蒸熟。我是胡萝卜另用水煮，后面发现多此一举了。

2/8. 将蒸熟的土豆压成泥

3/8. 鲜虾剥壳，腌料酒和少许生抽去腥

4/8. 虾仁剁碎成泥，虾尾留下待用。胡萝卜段也切碎末。

5/8. 将三种主料加上柠檬椒盐和少许生抽，搅拌混合均匀

6/8. 搅拌好的状态。如果没有柠檬椒盐，可以用食盐+黑胡椒粉+数滴柠檬汁代替。

7/8. 双手沾上面粉，将混合好的泥，搓成小圆球，裹上蛋液和面包糠，再把虾尾插到球上。下锅油炸至金黄即可。