主料 | ||
米饭2碗 | 熟透了的泡菜1/8颗 | 洋葱1/4 |
培根(熏肉)70克 | 泡菜汁3大勺 | |
辅料 | ||
白糖1小勺 | 黄油1大勺 | 橄榄油1大勺 |
1/8. 取1/8颗泡菜,切碎。洋葱切碎。培根肉切成1cm的肉丁。
2/8. 做炒饭,用黄油口感是最好的。在预热的炒锅里放一块黄油,把培根翻炒一下。捞出,待用。
3/8. 先炒饭。(食谱的核心部分)利用炒锅里剩下的黄油和从培根出来的油,再加橄榄油1大勺,放米饭,翻炒。炒过的饭粒是被涂油粒粒分明的,不会泥泞,才能做出爽口的泡菜炒饭。
4/8. 在炒锅里放入洋葱,翻炒。洋葱变成透明色的时候加入泡菜,继续翻炒。
5/8. 泡菜炒熟一点的时候加入3勺泡菜汁,继续翻炒,然后加入1小勺白糖。
6/8. 放入事先炒好的饭。
7/8. 放入炒好的培根。
8/8. 装盘之后,铺上一个油汪汪的煎蛋,会更好吃!
泡菜炒饭是把泡菜和白饭放一起翻炒就可以了,但是太泥,口感不好。想口感再清爽些的话,还是单独分开炒会比较好一些。喜欢饭软一些的人可以把饭和泡菜一起炒即可。