主料 | ||
鸽子一只 | 金蝉花三只 | 生晒参一颗 |
香菇三朵 | 枸杞适量 | 生姜3片 |
料酒适量 | 盐适量 |
1/9. 鸽子洗净后,放入锅中加入生姜、料酒,焯水三分钟
2/9. 焯水后捞出放入凉水,洗去浮沫
3/9. 人参切片
4/9. 金蝉花洗去泥沙
5/9. 鸽子分三份放入盅内,加入人参、金蝉花、枸杞、香菇
6/9. 往盅内加入适量矿泉水
7/9. 盖上盖子,放入电高压锅,高压锅内加水
8/9. 保压40分钟,如果用锅炖,炖两个小时也可以
9/9. 炖好后,加少许盐调味即可
金蝉花是炖汤佳品,以野生为最好,炖汤后金蝉花应丢弃,不宜食用!