主料 | ||
鸡蛋一枚 | 低粉257克 | 小苏打2克 |
榛子一把 | 装饰用全蛋液适量 | 细砂糖100-150根据甜度克 |
黄油50克 | 花生油70克 | 盐适量 |
1/7. 首先室温融化黄油,将糖与黄油混合搅匀
2/7. 加入蛋液混合搅匀
3/7. 低粉过筛,倒入,加入花生油,小苏打,盐,混合搅拌均匀,加入榛子碎。
4/7. 烤盘垫一张油纸,把面团分成每个15g左右的小圆球,放入烤盘中,注意每个小球之间要留出一定的空隙,否则烤制中会黏连在一起。
5/7. 在每个小球上用刷子均匀的刷上蛋液。
6/7. 烤箱175C预热,上下火,中层,15分钟
7/7. 成品45个左右
如果没有榛子,可以用核桃仁代替,如果了核桃是生的,最好预先在烤箱烤一下,凉凉后备用,核桃仁烤箱是200C 五分钟