主料 | ||
榛子仁50克 | 黄油90克 | 低筋面粉170克 |
木糖醇45克 | 全蛋液30克 |
1/9. 榛子去壳,将榛仁用刀拍碎。
2/9. 后面几步忘拍照了……黄油切小快,室温放软。
3/9. 打发黄油成羽毛状,期间分两次加入木糖醇
4/9. 取一鸡蛋调成全蛋液,取30g加入调好的黄油中,搅拌至看不到油星。
5/9. 筛入低粉,加入榛子仁和均成面团。
6/9. 搓成一个个小圆球,我这个配方刚好搓了12个,把剩下的全蛋液刷一层在上面。
7/9. 入预热好的烤箱,上下火170°35分钟,然后取出再刷一层全蛋液,放烤箱上层,上下火200°5分钟,出炉。
8/9. 漂亮吧!要晾凉了才酥脆哦!
9/9. 再来一张