主料 | ||
低筋面粉100克 | 燕麦粉50克 | 去皮熟榛子50克 |
辅料 | ||
全蛋液50克 | 玉米油60克 | 细砂糖35克 |
小苏打粉1克 | 盐1克 |
1/12. 称量准备所需食材;
2/12. 将榛子放入料理机中打碎;
3/12. 将玉米油、蛋液、砂糖、盐混合在一起,搅拌均匀;
4/12. 将低筋面粉、燕麦粉倒入混合蛋液中,简单的翻拌几下;
5/12. 将小苏打粉倒入其中,翻拌几下;
6/12. 将打碎的榛子倒入其中,混合翻拌均匀;
7/12. 戴上一次性手套,捏成团,搓成小球;
8/12. 做好所有的面团球;
9/12. 轻轻地压扁;
10/12. 在上面刷上一层薄薄的蛋液,放上一颗整粒的榛子仁;
11/12. 送入烤箱,180度,20分钟即可;
12/12. 出炉后即可食用,非常酥,非常香。
1、榛子要用熟的,这样做出来味道更香;
2、糖的用量我觉得35克真的非常好,如果太甜,会压住榛子的香味;
3、烤箱的时间和温度,根据自己家实际情况酌情把握,不要上色过重;
4、把榛子换成核桃、花生都是可以的。