拌茄子

1/9. 材料包括：茄子，榨菜，虾皮，姜蒜末，青椒，指天椒。

2/9. 把这些东西都切成末。

3/9. 茄子切成条状。

4/9. 茄子放在锅上面隔水蒸10分钟左右就熟透了，分量多的时间就长点。

5/9. 蒸熟后的样子。

6/9. 热锅倒油，然后把上面的材料都倒进去爆香。

7/9. 加入盐，糖，酱油，蚝油，普宁豆瓣酱，煸炒之后再加入适当的水，最后勾芡。

8/9. 把酱汁淋在茄子上面就可以吃啦。