泰风咖喱蟹

1/8. 西芹斜刀（因为超市西芹卖完了，我用的香芹，不要在意这些细节），洋葱南瓜切菱形。梭子蟹（我用的面包蟹。。。）洗净肢解。

2/8. 蟹的切面拍淀粉，不粘锅淋少许油炸蟹，直到切面发白。

3/8. 捞出梭子蟹待用，余油煸熟西芹。

4/8. 捞出芹菜待用，锅里放黄油。

5/8. 加入南瓜和洋葱煸炒半熟，加入咖喱膏炒匀。

6/8. 倒入椰浆，加入水调节浓稠，稍微稀一点，因为要考虑水分的挥发以及装盘后冷却造成的咖喱膏的凝固。

7/8. 加入螃蟹和西芹炖五分钟，加入约4勺糖调味。