椰香戚风蛋糕

1/12. 将蛋黄和蛋白分离；

2/12. 蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀；

3/12. 加入牛奶，搅拌均匀；

4/12. 筛入低筋面粉，搅拌均匀至光滑无颗粒；

5/12. 加入椰蓉，搅拌均匀，备用；

6/12. 蛋白中加入少许盐和柠檬汁；

7/12. 分三次加入事先混合好的玉米淀粉的糖，低速打发至湿性偏干状态；

8/12. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；

9/12. 然后倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀；

10/12. 将面糊倒入模具中，震出气泡，烤箱预热160度，放入模具后，温度调至140度，烤45分钟；

11/12. 出炉后倒扣放凉。