椰香戚风蛋糕

1/16. 准备好所有的材料

2/16. 将蛋黄和蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中

3/16. 蛋黄中加入椰子，玉米油，白糖搅拌均匀

4/16. 筛入低筋面粉（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）

5/16. 拌好的蛋黄糊

6/16. 蛋白加入塔塔粉，用电动打蛋器打成粗泡

7/16. 加入白糖（白糖分三次加入），打发至硬性发泡

8/16. 提起打蛋器有直直的小尖角即可，即为蛋白霜

9/16. 将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀

10/16. 将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀

11/16. 拌好的蛋糕糊

12/16. 烤箱上火90度，下火180度预热，将蛋糕糊倒入六寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。

13/16. 放进预热好的烤箱，上火90度，下火180度，下层45-50分钟

14/16. 烤好后马上拿出来震一震，然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模

15/16. 成品图