塔塔粉的功效与作用_塔塔粉的适用人群_如何挑选塔塔粉

塔塔粉的功效与作用

中和蛋白的碱性;帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久;增加制品的韧性，使产品更为柔软

塔塔粉的适用人群

一般人均可食用。

如何挑选塔塔粉

塔塔粉为白色粉末，与其他淀粉类没有明显的区别。