主料 | ||
鸡蛋5个 | 塔塔粉3.6克 | 色拉油40毫升 |
牛奶40毫升 | 低筋面粉70克 | 可可粉30克 |
泡打粉8克 | 细砂糖160克 | 细砂糖230克 |
淡奶油300毫升 | 细砂糖350克 | 蓝莓16个 |
草莓12个 | 糖珠30颗 | 黑巧克力80克 |
糖霜20克 |
1/10. 蛋白和蛋黄分开,蛋白的碗确保无水无油,蛋白加塔塔粉打发,分三次放细砂糖1,第一次是在蛋白起鱼眼泡的时候,第二次是软性发炮的时候,第三次是硬性发泡的时候。打至硬性发泡可以。2.蛋黄和细砂糖2一起搅拌,加入色拉油和牛奶,低筋面粉、可可粉和泡打粉混合后过筛加入蛋黄液里用橡皮刮刀翻转。3.取三分之一蛋白与蛋黄混合。完全混合后再取三分之一混合。最后把混合物倒入蛋白盆里,混合。完全混合后倒入8寸蛋糕模里(最好垫油纸在底面和周围)。4.烤箱预热,170度,上下火,烤50分钟左右。趁热倒扣脱模。
2/10. 澳洲芒果,这个季节(冬季)只有它了。
3/10. 草莓和蓝莓。
4/10. 巧克力隔水融化,放入冰箱冷冻待用。水果洗干净备用。芒果去皮切片。
5/10. 淡奶油加细砂糖3打发。蛋糕体分层3份。涂一层奶油放一层芒果。
6/10. 在放完底层芒果后记住要放一层奶油,再放蛋糕,然后又是奶油,水果,奶油,第二层因为还剩下很多水果所以我就又铺了一层。
7/10. 拥有豪华夹层的黑森林,h
8/10. 盖上最后一层面包后,把所有奶油涂抹在蛋糕表面,然后开始裱花,刷新你的创意。
9/10. 摆好水果后,把巧克力从冰箱里取出,用勺子刮成巧克力屑。
10/10. 巧克力屑用橡皮刮刀完整贴合在蛋糕表面。完成啦~