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1/8. 鲫鱼划几刀,其他材料备好。
2/8. 鲫鱼用盐,料酒腌制1小时,银耳,莲子用水泡15分钟。
3/8. 葱切段,姜切片,银耳切块。
4/8. 锅中倒入适量的油,倒入鲫鱼煎至金黄色,关火。
5/8. 砂锅倒入清水,倒入姜片,莲子,银耳,鲫鱼,盖上盖,大火煮开,改小火煮40分钟。
6/8. 出锅前倒入葱段,加入盐,料酒,醋,香油,关火。
7/8. 成品。
8/8. 成品。
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