自制腊肉

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天气渐渐变冷，马上就要进入腊月了，自制点腊肉换换口味。简单，易学，美味可口！

主料
五花肉10斤，，李锦记生抽200克，，老抽100克，白糖280克，北京二锅头酒50克，盐40克左右（就是平时炒菜的5勺），鸡精，胡椒粉，花椒适量

自制腊肉的做法，共5个步骤

1/5. 买肥瘦2:8的带皮五花肉10斤，切成7分厚的条子

2/5. 放调料！上好的李锦记生抽200克（别的生抽做出来的肉发黑，不好看），老抽100克，白糖250克，北京二锅头50克，鸡精，胡椒粉少许，盐40克，就是平时炒菜放盐的勺子5勺！喜欢吃辣的，还可以放一点辣椒面，我没有放！

3/5. 腌制！每天搅拌几次【翻翻】，腌制五天，汤汁被肉吸收干了！（盆里没有汁了）

4/5. 悬挂晾晒！我挂在阳台防护网上！

5/5. 晾晒到肉皮发紧，就好了！别晾的太干了。装食品袋放冰箱里冷冻室保存。随吃随取！哈哈！好吃极了！

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