自制腊肉

11132人浏览

分享到：

过了腊八就是年，家家都忙着准备年货，我学者美食家的自制美味，选料、加工、收获。肉的香味吸引力比较大，于是有了第一次的自制腊肉。感谢sunshinewinnie的配方。

自制腊肉的做法，共5个步骤

1/5. 将肉与调料混合，腌制3天左右，每天要翻动两次，让肉充分吸收调料的滋味。

2/5. 将腌好的肉串起来，挂在阳台上凉晒（家中没有线，我用吃糖葫芦剩下的木棍穿的肉）。

3/5. 这是第二天的样子。。。

4/5. 这是第三天的样子。。。基本看不到变化，要耐心等待。

5/5. 晾晒十天后，它们都跑到锅里被煮熟了，尝了一块，咸味正好，感觉自己做的特别香。

1、肉洗干净后，要擦干水分。
2、凉晒时间不宜过长，根据当地气候确定。
3、用水煮的方法能去掉一部分咸味。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11132人查看，0条评论