主料 | ||
低粉200克 | 黄油90克 | 牛奶50毫升 |
香蕉2根 | 黄油(馅用)20克 | 高粉(陷用)20克 |
牛奶(馅用)50毫升 | 糖(派皮用)20克 | 糖(馅用)5克 |
1/9. 把黄油切小丁状,室温下软化
2/9. 软化后的黄油丁与低粉搓成颗粒状,然后加入牛奶、糖揉拌,揉成光滑面团,放置20分钟。
3/9. 馅用的黄油加热化开,加入牛奶和糖,筛入高粉,
4/9. 香蕉切丁拌入,放置待凉
5/9. 饼皮分割揉圆团,
6/9. 擀成大小10公分左右圆片
7/9. 我用的是十二联蛋糕模,把圆片放置进去,用叉子在底部戳几下,使得饼皮底部气体出来
8/9. 装入香蕉馅(多出来的饼料做派的盖,料还有多就做了几块饼干)
9/9. 烤箱预热200度,放入中下层,170度25分钟,在12分钟左右盖上铝箔纸,最后3分钟拿掉上色