家乡盛产笋干，秋季是吃笋干的好季节，怀念家人烧制的笋干炖肉，于是有了厨房菜鸟的第一次下厨房。
| 主料 | ||
| 五花肉250克 | 笋干300克 | 姜适量 |
| 料酒适量 | ||
笋干炖肉的做法，共4个步骤
1/4. （忘了拍照）
2/4. 先将姜下油锅爆香，五花肉下锅（忽略刀功），翻炒至略焦，然后下料酒和老抽上色
3/4. 加水和泡发好的笋干，先大火烧开后，转小火炖煮，因为笋干实在是太难煮烂了，先后共加水收汁3次
4/4. 烧制出来的五花肉软烂入口即化，吸收了笋干特有的香味，笋干也带有五花肉的油脂香，真是绝配，特别好吃，第一次下厨，算是成功。
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