主料 | ||
瘦猪肉500克 | 芹菜6颗 | 馄饨皮500克 |
生姜末若干 | 料酒1勺 | 白胡椒粉半勺 |
五香粉半勺 | 蚝油1勺 | 盐1勺 |
白糖半勺 |
1/6. 猪肉买回来洗干净剁馅,再加入生姜末一起剁。(可以超市买现成的肉馅,但我总觉得那样的不是很干净,所以还是喜欢自己剁馅)
2/6. 芹菜洗净、去叶,切成段。做开水,芹菜下锅焯3min,焯的时候可以在锅里稍微加点盐,保持芹菜颜色鲜嫩。
3/6. 焯好的芹菜切碎成丁,控一下水,放入肉馅中。加入盐、料酒、胡椒粉、蚝油、糖、鸡汁、五香粉等调味,然后顺一个方向搅拌均匀。
4/6. 然后取一张馄饨皮就可以包啦。
5/6. 包好的样子。
6/6. 美味的饺子。
要分装的话,可以先等馄饨皮稍稍吹干一点,防止粘连到一起。