主料 | ||
牛腩1000克 | 洋葱适量 | 老干妈辣酱2勺 |
萝卜适量 | 土豆适量 | 腐竹适量 |
辅料 | ||
葱适量 | 香叶各一个 | 大料适量 |
白芷适量 | 料酒适量 | 老抽适量 |
生抽适量 | 盐适量 | 冰糖适量 |
姜适量 | 大蒜适量 |
1/8. 牛腩切块,洗净,沥干备用。且这些肉要把我累史了!
2/8. 配料合影!茄子!
3/8. 烧水,紧下然后捞出冲净血沫
4/8. 锅中少许油,油温六成下冰糖香叶大料蒜瓣姜片炒香,然后放老干妈,炒香下入牛腩,翻炒翻炒一二三四,一二三四似魔鬼的步伐,倒入老抽生抽继续翻炒翻炒~肉色满意了,加料酒啤酒开水没过肉,这时大葱最后放,大火烧开转小火2小时。期中一小时后放盐,到自己喜欢的口味。
5/8. 另起一锅,少油,油热后放洋葱土豆胡萝卜块翻炒均匀
6/8. 肉烂后也就是两个小时后将超过片刻的土豆等倒入牛腩,土豆软烂后即可出锅,这中间要尝咸淡,适当调味。鲜美的牛腩出锅!开始享用吧!
7/8. 岁数不大记性不好,还在牛腩里放了腐竹,腐竹水洗,不要泡,放完葱以后就放入腐竹,和牛肉一起炖,切记干腐竹,洗洗去去浮土就行。腐竹很入味,味道一级棒,也可以帮助肉尽快软烂。
8/8. 吃啦!
如果不放土豆等也是可以的,看自己喜好吧!有的照片没来得及照请大家多多包涵!