红烧牛腩

1/10. 主料准备好

2/10. 牛腩逆着纹路切自己喜欢的大小

3/10. 将牛腩冷水下锅，倒些料酒，放几片姜，煮出血水

4/10. 胡萝卜、土豆切滚刀块

5/10. 姜蒜切片，干辣椒切段，八角、桂皮、干辣椒冲洗干净备用

6/10. 锅里放油，烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香

7/10. 随后放入牛腩翻炒一阵后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒

8/10. 牛腩变色至后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色

9/10. 随后转入沙煲，加入适量水，没过牛腩就差不多了，大火烧开后小火煲1.5—2小时