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紫薯一口酥

紫薯一口酥

吖頭

吖頭

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刚好中秋节买的月饼馅多了,又没有转化糖浆了,想到了做这个一口酥,消耗月饼馅,哈哈,还挺好吃的,一口一个,小小的,当零食很不错,还能当下午茶吃吃。
主料
黄油50克全蛋液20克低筋面粉100克
紫薯馅200克
辅料
红糖粉25克芝麻适量

紫薯一口酥的做法,共12个步骤

紫薯一口酥的做法图解1

1/12. 黄油室温软化,打至顺滑。

紫薯一口酥的做法图解2

2/12. 加入红糖粉搅拌均匀。

紫薯一口酥的做法图解3

3/12. 分多次加入全蛋液,每次搅打均匀后再加下一次。

紫薯一口酥的做法图解4

4/12. 加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀。

紫薯一口酥的做法图解5

5/12. 揉成一个均匀光滑的面团。

紫薯一口酥的做法图解6

6/12. 再平均分成2份。

紫薯一口酥的做法图解7

7/12. 将紫薯馅和面团揉成一样长的长条。

紫薯一口酥的做法图解8

8/12. 把面团擀成长片状,将紫薯馅放中间。

紫薯一口酥的做法图解9

9/12. 捏合收口,稍微搓动一下,使面皮厚度平均。

紫薯一口酥的做法图解10

10/12. 用刀切成2CM的小段。

紫薯一口酥的做法图解11

11/12. 放入烤盘,刷蛋液,然后撒芝麻装饰。

紫薯一口酥的做法图解12

12/12. 烤箱180度预热,中层,烤20分钟左右上色即可。

小窍门

1.必须用黄油做,不能用其他油代替。
2.馅料可以换成自己喜欢的馅料。

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营养信息

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  • 紫薯一口酥热量827 千卡
  • 脂肪108.2 克
  • 蛋白质24.1 克
  • 碳水化合物82.8 克
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