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腊肠煲仔饭

腊肠煲仔饭

meggy跳舞的苹果40

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今天又做了一回煲仔饭,用的湖南传统工艺土炕熏制的腊肠。其味道浓郁、肉质紧密、咸香,不是一般的腊肠能够媲美的。腊肠不是很肥,用来炒菜是极好的。但其浓郁的熏制的味道,又是让人欲罢不能。前些天做了一回香肠煲仔饭,儿子说好吃但味道有些清淡了些,那今天就用这湖南腊肠来做一锅味道足、颜值高的煲仔饭吧!
主料
大米两杯腊肠两根小油菜一盘
辅料
植物油两小勺清水适量

腊肠煲仔饭的做法,共12个步骤

腊肠煲仔饭的做法图解1

1/12. 两杯大米准备好

腊肠煲仔饭的做法图解2

2/12. 洗净后放入砂锅中

腊肠煲仔饭的做法图解3

3/12. 选择 “煲仔饭”程序,米饭自动进入焖烧中

腊肠煲仔饭的做法图解4

4/12. 腊肠和小油菜清洗干净

腊肠煲仔饭的做法图解5

5/12. 腊肠切片,小油菜焯熟

腊肠煲仔饭的做法图解6

6/12. 待米饭吸足水快要成熟时,沿着锅边倒入两勺植物油,再将腊肠摆放在米饭上面

腊肠煲仔饭的做法图解7

7/12. 时间到时,将小油菜沿着锅边摆放,高颜值的腊肠煲仔饭做好啦!

腊肠煲仔饭的做法图解8

8/12. 香不香?

腊肠煲仔饭的做法图解9

9/12. 再来一张

腊肠煲仔饭的做法图解10

10/12. 红绿搭配,很漂亮吧

腊肠煲仔饭的做法图解11

11/12. 好香

腊肠煲仔饭的做法图解12

12/12. 饭菜一锅香,下面还会有厚厚的焦锅巴

小窍门

普通砂锅也可以做出美味煲仔饭,只是要小心看守着,以防糊锅;
小油菜焯水时,水中放少许盐、植物油,焯出的小油菜更加碧绿;
米饭快煮熟时,沿着锅边倒一点点植物油,锅巴更香更脆。

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营养信息

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  • 腊肠煲仔饭热量1371 千卡
  • 脂肪53.2 克
  • 蛋白质29.1 克
  • 碳水化合物93 克
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