主料 | ||
面粉130克 | 酵母1克 | 白糖少许 |
盐少许 | 橄榄油1茶匙 | |
辅料 | ||
杂菇150克 | 培根3片 | 青椒半个 |
泡椒1个 | 盐适量 | 披萨草少许 |
干欧芹少许 | 黑胡椒粉少许 | 奶酪125克 |
1/14. 面粉中加酵母、白糖、盐拌匀后加适量温水搅拌揉成光滑面团,再加橄榄油揉均匀后发酵;
2/14. 发酵好的面团揉去空气待用;
3/14. 配料;
4/14. 菇类洗净切片切段;
5/14. 杂菇焯水后捞出沥干水分;
6/14. 培根切小片,放锅中煎煸出油;
7/14. 青椒、泡椒切圈;
8/14. 煎锅留着油,倒入焯过的菇煎煸去水分至微焦黄,加入披萨草、欧芹、黑椒粉和少许盐炒匀;
9/14. 面团摊开在烤盘中,最好中间摊得比四周薄一点,用叉子戳些孔;
10/14. 撒上三分之二奶酪,再摆上杂菇;
11/14. 放上培根、青椒、泡椒;
12/14. 再撒上剩下的奶酪;
13/14. e?bake烤箱选择上下烤功能230度预热后,把披萨放入下层烤10分钟;
14/14. 烤完后等几分钟再拿出来就好了。
1. 菌菇种类可按个人喜欢选择,烤披萨前一定要处理干水分。
2. 喜欢厚饼底的就多用面粉吧。
3. 烤箱不同温度可能有区别,请按自家烤箱调整。
4. 高温烘烤的披萨更香。如果追求拉丝效果的最好把温度设低点。