主料 | ||
玉米面(以下是玉米面发面配方)100克 | 白面200克 | 白糖3克 |
酵母3克 | 水150克 | 白面(以下是白面发面配方)500克 |
白糖5克 | 水250克 | 酵母5克 |
1/13. 将100g玉米面,200g白面,3g白糖,酵母3g,水150g活成面团。
2/13. 面团活匀准备发酵。
3/13. 将500g白面,5g白糖,5g酵母,250g温水活匀。
4/13. 活匀的白面准备发酵。
5/13. 醒发40分钟的白面。
6/13. 40分钟醒发好的玉米面。
7/13. 把醒发好的面再次揉匀,气泡揉出,分别把白面团,玉米面团擀成片状,把玉米面片放在白面上。,这些面我分了3次呦。
8/13. 然后把面卷起,切块儿,再次醒发。
9/13. 大概20分钟左右即可。
10/13. 冷水开火,水开后大火15分钟。
11/13. 关火后等3-5分钟在揭盖子。
12/13. 松软美味的玉米面双色馒头就可以上桌了
13/13. 不错吧!
我发面是把锅里的水稍微热一下,然后把面放在里面醒发,效果不错呦!次次成功