红豆牛奶西米露

1/3. 将水烧开，放入西米，注意要水多米少，比例大概20比一。因为西米吃水比较严重，而且易糊，所以要多水并且不断搅拌，至西米由白色变成透明色。捞出过凉水后备用。

2/3. 将泡过15个小时的红豆用大火加糖30克煮半小时，使红豆熟而不坏，颗粒分明，取出备用。