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莜面红糖核桃脆饼

莜面红糖核桃脆饼

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莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,其中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
这次选用了温润的红糖和营养的核桃,在传统意式脆饼的基础上添加了黄油,使得口感更佳香脆,一起来试试吧~
主料
莜面60克低筋面粉60克黄油30克
鸡蛋1个红糖40克核桃碎30克
泡打粉1克
辅料
1小撮

莜面红糖核桃脆饼的做法,共13个步骤

莜面红糖核桃脆饼的做法图解1

1/13. 黄油室温软化备用、一个鸡蛋打散备用

莜面红糖核桃脆饼的做法图解2

2/13. 在软化好的黄油中加入砂糖,搅打混合均匀

莜面红糖核桃脆饼的做法图解3

3/13. 分3-4次加入打散的蛋液,每次搅拌均匀再加下一次蛋液,最终搅拌成糊状

莜面红糖核桃脆饼的做法图解4

4/13. 准备好莜面、低筋面粉和泡打粉哦!

莜面红糖核桃脆饼的做法图解5

5/13. 莜面、低筋面粉、泡打粉、盐称量后混合均匀

莜面红糖核桃脆饼的做法图解6

6/13. 过筛入搅拌好的红糖黄油糊中

莜面红糖核桃脆饼的做法图解7

7/13. 用刮刀翻拌基本成团时加入核桃碎

莜面红糖核桃脆饼的做法图解8

8/13. 用手将混合物处理成面团,可能会有些粘手哦

莜面红糖核桃脆饼的做法图解9

9/13. 将面团处理成中间略鼓两边略低的长条形,放入烤盘中

莜面红糖核桃脆饼的做法图解10

10/13. 烤箱预热170度烤制25分钟

莜面红糖核桃脆饼的做法图解11

11/13. 拿出来晾凉以后切成8-10毫米厚的片,排入烤盘中

莜面红糖核桃脆饼的做法图解12

12/13. 放入预热好130度的烤箱中继续烤制25分钟左右

莜面红糖核桃脆饼的做法图解13

13/13. 出炉放凉就是香香脆脆的莜面红糖核桃脆饼啦

小窍门

经过两次烤制的脆饼非常香脆哦!

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营养信息

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  • 莜面红糖核桃脆饼热量956 千卡
  • 脂肪118.21 克
  • 蛋白质37.26 克
  • 碳水化合物280.92 克
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