豆沙蛋黄月饼

1/15. 准备好材料

2/15. 先把糖浆碱水混合拌匀，然后筛入面粉

3/15. 拌匀后放置醒1个小时

4/15. 准备馅料，我的蛋黄是放四分之一的，馅一共是30克，皮是20克

5/15. 蛋黄抱进豆沙滚圆

6/15. 饼皮20克，馅料30克

7/15. 摊开饼皮

8/15. 放入馅料，用虎口和大拇指向上推饼皮

9/15. 一点一点向上推

10/15. 包好后放入烤盘，饼胚上面傻点面粉

11/15. 用模具压好月饼

12/15. 用模具压好月饼

13/15. 全部做好后，烤箱预热200度，入烤箱前子啊月饼胚上面刷层水

14/15. 200烤制10分钟后取出，稍微晾凉后刷层蛋液，再次160度烤制20分钟至月饼上色