姜撞奶

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主料
百富露水牛奶一碗一袋	白糖一碗一汤勺	老小黄姜适量

姜撞奶的做法，共9个步骤

1/9. 准备所需材料

2/9. 磨姜蓉

3/9. 磨好的姜蓉用手把姜汁榨出

4/9. 把揸出来的姜汁放到滤网过滤，起码2到3次，姜汁就完成了

5/9. 把过滤好的姜汁平均分配到碗中，备用

6/9. 把水牛奶同糖一并加入到奶锅中火加热

7/9. 加热到图中那样边边冒泡就转大火几秒钟后就可以了。

8/9. 然后把牛奶拉高重复几次，让空气进入奶中。

9/9. 最后把牛奶加入预备好色姜汁碗中就可以了，要一次过哦，不能分开，否则不能凝固的。静待 5分钟，就成功啦！

1.姜撞奶，只能用水牛奶，否则凝固不了。2.姜的品种决定姜汁的胶质是否足够丰富。3.切记，在等待凝固的过程中，不能侧碗哦！

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