香辣烤鱼

1/10. 罗非鱼一条，洗干净，摸点盐在鱼身上，再淋上料酒，腌制一个小时

2/10. 把所有的配菜洗干净，切好备用

3/10. 蚝油、黄豆酱、酱油、老抽、盐调成汁

4/10. 锡纸一张，铺在烤盆上，摸上少许的油

5/10. 锅里下油，把鱼煎两面微黄，放在烤盆上

6/10. 锅里下油，倒入姜、辣椒爆香

7/10. 倒入调好的汁，加一碗水，煮沸

8/10. 在烤盆上铺上配菜

9/10. 淋上煮好的汁，放入烤箱，上下200度，烤二十分钟