肉桂卷

1/17. A材料中除黄油以外的所有材料放一起，揉至光滑后，加入软化的黄油；

2/17. 加入黄油揉至扩展阶段，能拉出一层薄膜；

3/17. 将面团放入容器中，放置温暖处进行基础发酵；

4/17. 面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指粘高粉插入，小洞不会回弹，基础发酵结束；

5/17. 将面团排气，盖上保鲜膜松弛15分钟；

6/17. 面团擀成35cm*40cm左右的面片；

7/17. 准备肉桂糖原料，将融化的黄油涂抹在面片上，均匀撒上细砂糖和肉桂粉；

8/17. 由上往下卷起；

9/17. 切面团，16等份；

10/17. 切好的面团放入28*28cm的模具中，进行最后发酵30分钟左右；

11/17. 二次发酵好的面团，刷上适量全蛋液；

12/17. 烤箱预热180度，中层，烤18分钟左右；

13/17. 糖粉和牛奶充分混合均匀制成糖霜；

14/17. 烤好的肉桂卷放置稍温热时，淋上糖霜即可。

15/17. 成品图

16/17. 成品图