主料 | ||
面粉200克 | 鸡蛋1只 | 青菜250克 |
盐少许 |
1/10. 用一个大一点的容器,放入面粉,鸡蛋和少许盐
2/10. 加入少许的水,把面粉搅拌均匀。(水一次不要加太多,可以慢慢增加)
3/10. 和好的面不能太稀,搅拌的时候要有点费劲才行,这样做出来的面疙瘩才好吃有嚼劲。
4/10. 搅拌均匀的面放置15分钟,松弛一下,再继续搅拌一下就可以非常均匀了。
5/10. 青菜洗净切好,备用
6/10. 锅里加入适量的食用油,把青菜入锅炒熟,盛起来,备用。
7/10. 锅里水烧开,用筷子顺着容器的边缘,把面慢慢往外剥成细长条的疙瘩,这时候可以开中火。
8/10. 等面疙瘩全部下锅,转大火烧开,把面疙瘩煮熟。加入少许盐调味。
9/10. 最后加入炒好的青菜一起煮开就可以关火了。
10/10. 青菜面疙瘩汤成品图!