鲜鲜鱼丸汤

1/5. 草鱼去头尾

2/5. 片下鱼肉待用

3/5. 斩成鱼蓉

4/5. 鱼蓉中放入盐、胡椒粉、鲜味宝、蛋清、干淀粉酌情加.一边搅一边加淀粉。鱼蓉要向着一个方向搅动，多搅一会，让鱼蓉上劲。汤锅烧水80度左右，把火关小，保持温度，鱼蓉做成圆形放入锅中，鱼丸浮起就的OK啦~