清肠再好不过的菜，爽口美味，想减肥的晚上吃它准没错！而且做法很方便，蛋皮丝可以换笋、胡萝卜等，也可以叠加，都很好吃！
| 主料 | ||
| 芹菜适量 | 鸡蛋适量 | 麻油适量 |
| 生抽适量 | 白糖适量 | |
凉拌芹菜蛋皮丝的做法，共3个步骤
1/3. 芹菜洗净，掰成小段。平底锅涂少许油，两个鸡蛋摊一张饼，薄一点，切丝，方法和蛋饺皮一样哦！
2/3. 芹菜汆水，如果和笋、胡萝卜一起拌，也放进去一起汆。水开了下锅汆，三分钟左右就能起锅了。
3/3. 蛋皮丝和芹菜放在一起，淋上麻油、生抽，少许糖，拌一下就能吃了！
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