主料 | ||
新鲜的鸡腿3个 | 青椒红椒适量 | 大蒜末适量 |
蚝油2勺 | 白糖半勺 | 盐适量 |
麻油适量 | 花椒八角4、5颗 |
1/4. 将鸡大腿洗干净放置。锅里放入清水煮沸,加入四五颗花椒八角,再放入鸡腿,大火炖三四分钟后转小火。
2/4. 鸡腿炖的同时,我们进行下一步。把青椒红椒切碎,蒜末,葱,生姜末等放入碗里,加入蚝油(我是加的蒸鱼专门用的酱油,颜色淡而且特别香),糖,盐。锅里鸡腿的汤汁也可以浇上少许。这样酱料就ok啦~
3/4. 锅里的鸡腿炖二十分钟的样子起锅(再次强调小火,不然鸡肉会很干,柴),我们可以用筷子戳下,不冒血水就证明鸡腿熟啦!!
4/4. 将鸡腿捞出放置干净的板上切块,浇上我们调制的汤汁,拌匀~这样鲜嫩的白斩鸡就完成啦哈哈哈