养生山药羊肉煲

1/9. 羊肉冷水下锅。

2/9. 水烧开后撇净浮沫。

3/9. 肉捞起后放入装有温水的盘中。

4/9. 不烫手后切成麻将块。

5/9. 药材只要到药店买炖羊肉的就可以。不过有两样是不可少的。枸杞和当归，当归不要放多。3片这样就足够了。

6/9. 沙锅注入一半的水烧开后放入清冼好的姜片和药材及羊肉。再次烧开后如果有浮沫撇一下。我这个焯过水再泡过温水后基本已经很干净了。不撇也可以了。盖好盖关最小火煮40-60分钟。

7/9. 炖肉的时候准备山药，去皮后切滚刀块泡在冷水了以防变色。

8/9. 羊肉煮好后加入山药再煮10分钟至山药变软即可。