香菇瘦肉粥

1/7. 将香菇泡发，洗净，切碎用。瘦肉洗净，切碎。

2/7. 将混合好的珍珠米，糯米用冷水洗两遍后，加入一勺盐，一勺植物油，腌制20分钟（这样处理后的米在煮的时候比较容易开花）

3/7. 砂锅内加足量水，生姜，加热，大火煮至水开

4/7. 水开后，将腌制好的米倒入，大火煮10分钟，再转小火10分钟，用瓷勺子朝一个方向搅动

5/7. 再将切好的香菇倒入，继续小火煮10分钟（米粒已熟，膨胀起来了）

6/7. 将肉沫倒入，继续朝一个方向搅动，小火煮30分钟，水已少1/3，即可