菊花鱼

1/11. 草鱼

2/11. 糖、黄酒、醋、盐

3/11. 番茄酱、淀粉

4/11. 葱、蒜，切末

5/11. 将鱼洗净去头、骨，取下鱼身

6/11. 将鱼身斜刀切菊花鱼片，加盐、酒、淀粉拌勺

7/11. 锅内加油烧热，放鱼片炸定形

8/11. 将鱼片炸二遍捞出，摆在盘中

9/11. 锅内留少许油，放葱蒜末、番茄酱煸香

10/11. 加糖、醋、水烧开，加盐调味，浇入少量水淀粉勾芡