香辣小芋头

1/10. 小芋头， 越小越好哦。洗净， 用刀把皮刮干净，一定要用刮的，要保留芋头表皮光滑的那层，要带手套哦，要不然那些汁会痒滴。

2/10. 三下五除二弄好了，洗净沥干。

3/10. 烧开一锅水，把小芋头放进去煮至熟。

4/10. 煮一会就熟了，可以用筷子试一下，能插过去就是熟了，不能都太久哦，要不然该裂了。

5/10. 煮好后捞出沥干，葱切粒，姜、蒜切粒，干辣椒切粒，备好孜然粉及孜然粒，花椒。

6/10. 锅里放少许油，放入小芋头煎至外面稍黄。

7/10. 就这样，OK了，剩出备用。

8/10. 另下油锅，倒入所有的配料中小火炒至出香味。要注意火候哦，要不然该糊咯。

9/10. 加入小芋头，适量的盐，少许生抽，少许耗油炒匀即可出锅。