一抹红色的惊艳-红丝绒蛋糕卷

1/12. 蛋白蛋黄分离，蛋黄加入15克糖，用手动打蛋器打到发白。

2/12. 蛋白加45克糖打发，打到湿性发泡。

3/12. 蛋黄和蛋白切拌均匀。

4/12. 红曲粉和低筋面粉混合，筛入蛋糊中，切拌均匀。

5/12. 黄油融化成液体后倒入面糊中，切拌均匀。

6/12. 烤箱预热到175度，烤盘铺油纸，面糊倒入烤盘，175度上下火烤13分钟左右，不要烤太久，卷的时候容易裂。

7/12. 淡奶油加糖打发，蔓越梅切碎，加入淡奶油中。

8/12. 蛋糕片稍晾凉后抹淡奶油，慢慢卷起。

9/12. 卷好后用油纸包起，冷藏一个小时。

10/12. 拿出切的时候把到先加热一下，或者用热水冲一下。

11/12. 美好的蛋糕卷。