红丝绒蛋糕卷

1/12. 首先把材料备齐，准备两个干净无水无油的盆，把鸡蛋分离，蛋黄加白糖开始打发

2/12. 打到浓稠状备用

3/12. 蛋白打发，糖分3次倒入蛋白里，打出弯弯的钩就可以了

4/12. 打发好的蛋黄倒入蛋白里混合均匀，用翻拌的手法

5/12. 然后唰出低粉和红曲粉，同样的手法拌匀

6/12. 拌匀后倒入玉米油，倒的时候用刮刀挡一下，减少冲击

7/12. 一样用翻拌的手法混合均匀，这可以打开烤箱180度预热5分钟

8/12. 倒入盘里磨平，轻震两下，震出气泡

9/12. 烤箱180度20分钟，烤好取出晾凉

10/12. 奶油150g加15糖打发出纹路

11/12. 蛋糕凉透了后把奶油抹上，边上留些空隙