红丝绒蛋糕卷

1/13. 蛋白蛋黄分离后，蛋黄加盐打散。

2/13. 加入植物油后打到乳化。

3/13. 牛奶加入色素搅拌均匀。

4/13. 加入乳化的蛋黄中继续搅拌均匀。

5/13. 然后加入柠檬汁。

6/13. 所有粉类筛入搅拌均匀。

7/13. 搅拌到顺滑。

8/13. 蛋白分三次加入白糖打到湿性发泡。

9/13. 蛋白分三次加入面糊，翻拌均匀，然后模具。

10/13. 烤箱预热180度后烘烤15-20分钟就可以了。

11/13. 淡奶油加糖粉后直接打发。

12/13. 蛋糕放凉后涂抹淡奶油用擀面杖辅助卷起来后方冰箱定型。这里具体卷法参照之前蛋糕卷的方法，这里就不详细说明了，不明白的可以参考我之前的蛋糕卷的配方。