熊掌豆腐

1/7. 豆腐用水冲洗沥干，切片。^_^

2/7. 煎豆腐，豆腐下锅后大约1分钟，观察是否可翻面，不要煎太久，影响口感。

3/7. 翻面，四边微微泛黄即可出锅。

4/7. 边边脆，中间软嫩。

5/7. 将姜蒜和豆瓣酱一起下锅，翻炒两下。豆腐入锅。

6/7. 加料酒加少许水翻炒。