香煎刁子鱼

1/6. 把刁子鱼处理干净。

2/6. 生姜、小葱、干红椒切好，花椒也洗净。

3/6. 把鱼放碗里，放盐、胡椒粉抹匀，再放入生姜、小葱、花椒、干红椒拌匀腌一个小时以上。

4/6. 锅烧热，倒入食用油烧至冒烟，放入腌好的鱼。（不要放入干红椒、生姜、小葱，这些材料容易煎糊。）

5/6. 煎至金黄色翻另一面，转中小火慢慢煎。