主料 | ||
低粉200克 | 内馅(核桃)40克 | 内馅(花生仁)40克 |
内馅(板栗)40克 | 内馅(中筋粉)100克 | 内馅(果脯)适量 |
辅料 | ||
花生油25克 | 转化糖浆150克 | 碱水4克 |
内馅(杏仁)40克 | 内馅(黑芝麻)30克 | 内馅(花生油)30克 |
内馅(糯米粉)50克 | 内馅(麦牙糖)3勺 | 内馅(清水)80毫升 |
内馅(盐)3克 | 内馅(白糖)80克 | 表面(蛋黄)一个 |
内馅(玫瑰花)10克 |
1/27. 准备好村料。
2/27. 把伍仁和玫瑰花放到烤盘中。
3/27. 已经烤好的伍仁。
4/27. 把伍仁放到料理机里打中碎。
5/27. 打太碎了放在盘里,再把烤熟的芝麻也放入。
6/27. 再放入果脯。
7/27. 搅拌均匀。
8/27. 放入白糖。
9/27. 放盐。
10/27. 放麦牙糖。
11/27. 将面粉和糯米粉炒熟。
12/27. 倒入炒熟的面粉。
13/27. 搅拌均匀。
14/27. 搅拌后的内馅。
15/27. 开始做饼皮。
16/27. 面粉里倒入转化糖浆和碱水。
17/27. 搅拌均匀。
18/27. 搓也面团。
19/27. 面皮和内馅经2;8的比例分好。包好。
20/27. 放入月饼模。
21/27. 压出花。
22/27. 喷少许的水。
23/27. 烤五分钟取出。
24/27. 在表面刷一层蛋黄。
25/27. 再放入烤箱烤20分钟,170度。
26/27. 353
27/27. 35
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