| 主料 | ||
| 金针菇３两 | 黄瓜半根 | 胡萝卜五六片 |
| 辅料 | ||
| 香葱２根 | 大蒜２瓣 | 生抽１勺 |
| 醋２勺 | 蜂蜜1/2-1勺 | 花椒１０粒 |
| 植物油２勺 | 蚝油半勺 | |
凉拌金针菇的做法，共5个步骤
1/5. 金针菇：洗净，开水焯１分钟，过冷水
2/5. 黄瓜切丝放在上面
3/5. 胡萝卜切丝放在上面
4/5. 半勺辣椒面、香葱碎放在最上面，以便一会油烹
5/5. 锅中放两勺植物油，放入１０粒花椒粒炸至花椒粒发黑、油冒烟，趁热浇在花椒面和香葱碎上，最后调入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，适量盐即可。
小窍门
１、拌凉菜的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、耗油的比例，和蒜泥混匀即可，蒜泥的做法同我平时做凉拌菜做蒜泥的方法一样。
２、其实胡萝卜最好是热水焯一下才更营养，今天犯懒就没焯，如实奉告。
３、蜂蜜较白糖更柔和，没有的话可以用半勺白糖替代。
２、其实胡萝卜最好是热水焯一下才更营养，今天犯懒就没焯，如实奉告。
３、蜂蜜较白糖更柔和，没有的话可以用半勺白糖替代。
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